Blogoverzicht

oktober 2017
23 oktober - Boeuf Bourguignon, een legendarische stoofpot
augustus 2017
31 augustus - September, wijnmaand
juli 2017
21 juli - Spaanse invasie in mooiste Franse vestingstad
mei 2017
22 mei - Villefranche-de-Rouergue: de mooiste markt van Frankrijk
maart 2017
30 maart - Rocamadour, gebouwd op ‘vrome leugens’
februari 2017
24 februari - De wijnbranders van Cognac
januari 2017
31 januari - De dame van de Haute-Savoie
09 januari - Op de eetmarkt in Montignac
december 2016
21 december - Wat eten we met de kerst?
08 december - Guédelon
05 december - Oudste wijngaarden van Frankrijk – AOP Gaillac
01 december - Een fantastische plek in de Cevennen!
november 2016
15 november - Op zijn dorps
oktober 2016
17 oktober - Jazeker, de apotheker!
07 oktober - Kaas

Home >> Blog >> September, wijnmaand

September, wijnmaand

31 augustus 2017

Door Ton Hilderink | Teksten uit Frankrijk

 

De meeste Franse reclamefolders belanden bij ons thuis linea recta in de blauwe container, bestemd voor alles wat recyclebaar is, maar begin september maken we een uitzondering. Dan zijn we extra alert op de pub die la Poste thuisbezorgt. De kans is namelijk groot dat daar complete wijngidsen tussen zitten, waarmee de Franse supermarkten laten zien wat ze in huis hebben tijdens hun jaarlijkse Foire aux Vins. Door dat kleurrijke drukwerk heen bladeren is al een feest op zich. Het échte feest begint tijdens een bezoek aan één of meer van de talrijke wijnmarkten. Je moet ervoor waken al te gretig te werk te gaan.

De Foire aux Vins is een fenomeen in Frankrijk en de moeite waard om eens vanuit je vakantiehuis kennis mee te maken. Er worden echt voordelige wijnen aangeboden. En wat is toepasselijker om vanuit Frankrijk een doosje wijn als souvenir mee naar huis te nemen? Koopjes genoeg, maar denk niet dat je voor een habbekrats klassieke topwijnen op de kop tikt. Iedere grand crus heeft zijn prijs, ook tijdens de jaarlijkse wijnmarkt. Is de prijs van een aangeboden topper opvallend laag, dan kun je ervan uitgaan dat er een luchtje aan zit. Dan is de wijn misschien overrijp en komt hij als azijn de fles uit. Dan heb je een zogeheten kat in de wijnzak gekocht.

Een commercieel circus waar in vele opzichten winst te halen is

Alle Franse wijnspecialisten zijn het erover eens dat de wijnmarkten op de eerste plaats een commercieel circus zijn, gebracht met veel tamtam. De speciale septemberaanbiedingen zijn goed voor ruim 20% van de totale jaaromzet. Vinologen die streng in de leer zijn, beweren dat je alleen fatsoenlijke wijnen kunt kopen bij de producenten zelf. Mijn ervaring is dat je op een wijnchateau altijd de hoofdprijs betaalt en de oprijlaan afrijdt met meer dozen dan je eigenlijk had willen kopen, omdat het na al dat proeven en spuwen zo moeilijk nee zeggen is. Vinologen die minder bekend staan als hardliner, erkennen ruiterlijk dat er voor ons als eenvoudige, niet door kennis of kak gehinderde liefhebbers tijdens de Foires aux Vins wel degelijk voordeel te halen valt.

Enige tijd gelden las ik een aantal algemeen geldende richtlijnen die ik graag doorgeef. Ga voorbij aan wijnen uit Bourgogne. Dit is een relatief kleine wijnstreek die zich helemaal geen stunts kan veroorloven. Laat ook de Bordeaux wijnen staan, die het meest in het zicht zijn opgesteld. Dit zijn meestal de winkeldochters waar de supermarkt vanaf moet. Negeer de grands crus. Geen enkel serieus wijnhuis doet daar tegen afbraakprijzen afstand van. Negeer ook de wijnen waar te agressief reclame voor wordt gemaakt met Franse equivalenten voor termen als ‘op is op’ en ‘twaalf halen, zes betalen’.

Aan het wijnjaar 2015 kan niemand zich een buil vallen

Wat kun je dan wel met een gerust hart kopen? Ga vooral af op minder bekende regio’s en wijnhuizen. Het aanbod Bordeaux wijnen is meestal enorm en aan aanbiedingen van vier tot vijf euro per fles kun je je nauwelijks een buil vallen. Ik ga altijd af op de Médoc, Haut-Médoc of Côtes-de-Blaye, maar dat is persoonlijk. Een extra reden om dit jaar Bordeaux wijnen te kopen, is dat zowel 2015 als 2016 voor met name deze streek uitstekende wijnjaren waren. En jonge wijnen zijn bij voorbaat voordeliger. Ik heb al een paar gidsen doorgebladerd, en de Bordeaux uit beide jaren zijn goed vertegenwoordigd. Ook wat andere wijnregio’s betreft, kun je op 2015 vertrouwen. Het was een topjaar. Voor andere regio’s dan Bordeaux was 2016 daarentegen wisselvallig. Met name de zuidelijke wijnen (Languedoc -Roussillon) hebben erg te lijden gehad onder regen en hagel.

Een goede hand van wijn kopen’

Het is wederom een kwestie van smaak, maar ik heb goede ervaringen met aanbiedingen van kleine huizen uit de Rhônevallei. Dat geldt voor zowel rood als wit. Ook zijn wij thuis liefhebbers van de in Nederland niet al te bekende Cahors wijnen. Tevens kopen we dikwijls smakelijke, goed geprijsde rode en witte wijnen van de wijngaarden rond Bergerac, in de Dordogne. Mocht je een Pécharmant uit 2015 tegenkomen, meteen kopen! Dit kleine wijngebied beleeft momenteel min of meer een herontdekking. Er zijn vooral jonge wijnboeren actief, die zeer hun best doen om eerlijke, betaalbare wijnen te produceren.

Mijn vrouw zegt altijd dat ik een ‘goede hand’ van wijn kopen heb. Ik ben dan apetrots en zeg het voort aan een ieder die het horen wil. Zelf denk ik – en voor de echte wijnfetisj is dat vloeken in de kerk – dat het zelden fout afloopt met een Franse wijn van pak hem beet vijf tot tien euro. Met goed gezelschap, een plateau Franse kazen of charcuterie, en een opgewekt gemoed kan een milde septemberavond nauwelijks stuk. Dan komen de herinneringen aan al die zoete vakanties à la campagne vanzelf bovendrijven.

À la votre!

 

Meer verhalen van Ton Hilderink vind je op Teksten uit Frankrijk

Cookie-instellingen

Cookies zijn kleine tekstbestandjes die door je browser worden opgeslagen op je computer, smartphone of tablet om de website of app goed te laten werken en gebruiksvriendelijker te maken of om ons inzicht te geven in het gebruik van de website of app zodat we deze nog beter kunnen afstemmen op de wensen van onze bezoekers.

Privacy & Cookie Policy | Sluiten
Instellingen

Wij gebruiken cookies om uw gebruikerservaring te verbeteren. Meer informatie

Wij gebruiken cookies om het gebruik van deze website te vergemakkelijken. U kunt deze cookies uitzetten via uw browser, maar dit kan het functioneren van onze website negatief beïnvloeden.

Sluit