Blogoverzicht

oktober 2017
23 oktober - Boeuf Bourguignon, een legendarische stoofpot
augustus 2017
31 augustus - September, wijnmaand
juli 2017
21 juli - Spaanse invasie in mooiste Franse vestingstad
mei 2017
22 mei - Villefranche-de-Rouergue: de mooiste markt van Frankrijk
maart 2017
30 maart - Rocamadour, gebouwd op ‘vrome leugens’
februari 2017
24 februari - De wijnbranders van Cognac
januari 2017
31 januari - De dame van de Haute-Savoie
09 januari - Op de eetmarkt in Montignac
december 2016
21 december - Wat eten we met de kerst?
08 december - Guédelon
05 december - Oudste wijngaarden van Frankrijk – AOP Gaillac
01 december - Een fantastische plek in de Cevennen!
november 2016
15 november - Op zijn dorps
oktober 2016
17 oktober - Jazeker, de apotheker!
07 oktober - Kaas

Home >> Blog >> Spaanse invasie in mooiste Franse vestingstad

Spaanse invasie in mooiste Franse vestingstad

21 juli 2017

Door Ton Hilderink | Teksten uit Frankrijk

 

Pas op! Een paar zomerse weken in Frankrijk doorbrengen, kan zomaar ‘keuzestress’ veroorzaken. Want welke evenementen en festivals móet je beleefd hebben en om welke moet je juist met een wijde boog heen? Moeilijk te bepalen. Er zijn er zóveel. Van kleinschalig en uitgesproken dorps, tot massaal en kosmopolitisch. Ga af op je intuïtie, zou ik zeggen. Loop even binnen bij het plaatselijke toeristenbureau en vraag naar de agenda van de regio. En bedenk dat ieder evenement zijn eigen Franse charme heeft.

Zelf bewaar ik warme herinneringen aan la Féria de Carcassonne. Het vindt jaarlijks plaats, altijd in de laatste week van augustus. Wij raakten er enkele jaren geleden bij toeval in verzeild. Doel van ons uitstapje was een kennismaking met La Cité, de mooiste en best bewaard gebleven vestingstad die Frankrijk rijk is. Hij staat terecht op de werelderfgoedlijst van UNESCO. De verdedigingswerken en het middeleeuwse stadje dat er door wordt omarmd, stammen uit de vroege middeleeuwen. De structuur is schitterend bewaard gebleven.

Een dure blunder

Een wandeling over en langs de stadsmuren geeft een indringend beeld van hoe compact men leefde in de middeleeuwen. Door de oude schietgaten heen zie je het robuuste heuvellandschap van de Languedoc-Rousillon en vang je een glimp op van het beroemde 250 km lange Canal du Midi, gegraven tussen 1667 en 1680. Staat trouwens ook op de UNESCO lijst. Het stadsbestuur van Carcassonne maakte een historische blunder door geen geld te willen investeren in het kanaal dat daarom niet door de stad kwam te lopen. Hierdoor profiteerde Carcassonne nauwelijks van de groei in handel en welvaart die de waterstroom meebracht.

De oude vesting of bastide is een bezienswaardigheid van kaliber. Hij staat in de Top 5 van meest bezochte Franse steden. De meeste toeristen laten de nieuwe stad aan de overzijde van de rivier de Aude links liggen. ‘Nieuwe’ moet je met een korrel zout nemen, want ook deze Cité Bas of la Bastide Saint-Louis dateert uit de 13e eeuw. Hij kan niet wedijveren met de vermaarde vesting, maar eind augustus swingt het er de pan uit. Tijdens de Féria waan je je in Spanje. Er worden Occitaanse liederen gezongen, op diverse podia wordt de Flamenco gedemonstreerd. De rode sjaaltjes gaan van hand tot hand, overal wordt sangria geschonken, in elke bodega worden tapas geserveerd. Het is een groot en warmbloedig feest.

Kunstvorm of gruwel?

Er zit één rafelrandje aan. Van oorsprong is la Féria de Carcassonne een eerbetoon aan de Corrida, het gevecht op leven en dood tussen man en stier. Voor de één een traditionele kunstvorm, voor de ander een barbaarse gruwel. We denken hierbij op de eerste plaats aan Spanje, maar ook in Zuid-Frankrijk konden ze er wat van. Tot 2015 stond het ‘mano a mano’ stierengevecht zelfs op de lijst van Frans cultureel erfgoed. In Carcassonne deed men deze gruwelijke kunstvorm in de ban. Alleen in 2016 was het stierengevecht vanwege een jubileum tijdelijk terug van weggeweest, wat de stad op veel protesten kwam te staan.

Carcassonne, dat trouwens ook een drukbezocht jaarlijks muziek-, dans- en theaterfestival heeft, ademt geschiedenis en heeft een uitgesproken Occitaanse sfeer, vol Spaanse invloeden. Persoonlijk ben ik gek op de streekspecialiteit, de Cassoulet de Carcassonne – een witte bonenschotel die je niet direct met de zomer associeert, maar die bij ieder restaurant in La Cité op het menu staat. Belangrijkste ingrediënten buiten de bonen: spek, ham, confit de canard en worst uit Toulouse. Niet wat je zegt: ‘een licht verteerbaar middagmaal’. Na het nuttigen ervan kan ik iedereen een welbekende en wél onschuldige Spaanse traditie aanbevelen: de siësta.

 

Meer verhalen van Ton Hilderink vind je op Teksten uit Frankrijk

Cookie-instellingen

Cookies zijn kleine tekstbestandjes die door je browser worden opgeslagen op je computer, smartphone of tablet om de website of app goed te laten werken en gebruiksvriendelijker te maken of om ons inzicht te geven in het gebruik van de website of app zodat we deze nog beter kunnen afstemmen op de wensen van onze bezoekers.

Privacy & Cookie Policy | Sluiten
Instellingen

Wij gebruiken cookies om uw gebruikerservaring te verbeteren. Meer informatie

Wij gebruiken cookies om het gebruik van deze website te vergemakkelijken. U kunt deze cookies uitzetten via uw browser, maar dit kan het functioneren van onze website negatief beïnvloeden.

Sluit